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Déc

Le Champ Commun recrute une cuisinière ou un cuisinier PDF Imprimer Envoyer

Le Champ Commun cherche sa nouvelle cuisinière ou son nouveau cuisinier pour l'été 2018...

 

P1310857L’ouverture de l’Auberge, prévue pour début juillet 2018, s’inscrit dans une perspective de renforcement des activités actuelles et de développement de la coopérative par la mise en exploitation d’une activité d’hébergement collectif (25 couchages) et de restauration (restauration pour les groupes en séjour ; restauration en lien avec les activités culturelles du bar et les événementiels portés par la coopérative et/ou du tissu associatif local ; restauration à destination de la clientèle locale, …).

 RESPONSABILITES GENERALES DU POSTE

Eu égard au lancement de ces nouvelles activités, nous recherchons une personne ayant l’envie de s’investir dans le portage de l’activité de restauration pour la saison estivale 2018.

 MISSIONS

En lien étroit avec l’équipe de salariéEs de la coopérative, plus particulièrement les responsables du bar-café-concert et les gestionnaires de l’activité d’hébergement, la cuisinière/ le cuisinier sera chargé(e) de :


* Développer et assurer la restauration liée aux activités culturelles du bar: formules apéritives; petite restauration; repas à thème; ...

* Développer et assurer la restauration destinée à la clientèle de l’Auberge (de la formule « petits déjeuners » à la formule « pension complète »);

* Pour l’ensemble des prestations de restauration : élaborer les repas avec un maximum de produits locaux, de saison, issus de l’agriculture biologique ou du commerce équitable ; gérer les commandes, approvisionnements, menus ; proposer des alternatives végétariennes ;

* Assurer le suivi et l’hygiène de la cuisine pendant et après la confection des repas.